РЕЄСТРАЦІЯ | СТАТТІ | ПРАЙСИ | АДРЕСИ | ЗВ’ЯЗОК




велосипеды Electra в магазине VeloMAX во Львове

Сторінки: (3) [1] 2 3  ( Перейти до першого непрочитаного повідомлення ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Сиров'ялені ковбаси, сирокопчене м'ясила, соуси,, конфітюри та інші закрутки від Шкварки
Lembergauer
Дата 31 Жовтня 2015, 22:04
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Доброго дня друзі.

Сьогодні вам випала нагода долучитись до всесвіту домашніх лєґумінів від кумів Юрка та Михасика. Хлопці, гурмани до мозку костей, вже понад рік займаються найкращою (з їхньої точки зори) роботою - готують для людей смаколики і дарують гастрономічне щастя, усім без винятку.

Ключовим наїдком, котрий зачіпає найчутливіші фібри гастрономічної душі, беззаперечно є сиров'ялені ковбаси. Традиційний Поліський рецепт, який з діда-прадіда передавався в родині кума Юрка, приправлений новаціями, воплотився у вісім видів ковбас із різними додатками. Ковбаска з гострим перцем потішить душу любителя пива, ковбаска із блакитним сиром Дор-блю стане в пригоді тендітній панянці, ковбаска традиційна надасть можливість згадати смак дитинства, людям народженим в СРСР. Загалом кожна ковбаска несе в собі свої яскраві враження, як гастрономічні, так і душевні.

Другим "слоном" за який поціновувачі цінять кумів, то є сирокопчені м'ясила холодного копчення. Вуджене на зимно, як воно в наших селах називається. М'ясо, сало, бочок, бекон... Витончений смак брутальності солі, перцю, спецій і холодного диму, перенесе вашу свідомість до вечірнього багаття, за яким так приємно посидіти ввечері, в колі друзів, десь на природі чи рідному подвір'ї. Тріск палаючих дров, тепло помаранчевого полум'я і аромат свіжого повітря із димом. Все це вас спіткає, коли ви додасьте шматочок сала чи бочку до страв. Або не будете морочитись і просто втнете собі добрячий шмат м'яса і з насолодою поринете у спогади. smile.gif

Невід'ємною частиною праці кумів є закрутки. Михасика чи Юрка можна сміло делегувати в якості доповідачів на міжнародні конференції по закрутках. Тут є і паштети, і гострющі чи пікантні соуси, і лагідні інгредієнти до безмежної кількості страв, і традиційні шкварки, в цікавих інтерпретаціях, і ексклюзивні речі, як то дичина... І звичайно що солодкі конфітюри, джеми, варення і т.д. Фурор цього сезону викликав Медовий імбир, з чого ми дуже тішимось і бажаємо усім доброго здоров'я.

Усе це є тільки невеликою частиною з того, що попадає на загал. Набагато цікавіше життя у кумів всередині свого "щастя". Для кожного із них справжнє свято - це своя кухня, на котрій постійно проводяться експерименти. Не забувають куми і вдосконалювати вже наявні смаколики. В цьому дуже допомагають самі ж поціновувачі Шкварки. Адже кожен відгук, або додає наснаги до подальших гастрономічних звершень, або мотивує зробити смаколики такими, що задоволнять усіх хто їх скуштує. smile.gif

Ще додам, що куми принципово використовують лише те, що дає нам матінка природа. В наших смаколиках ви не знайдете нічого, чим зазвичай переповнені подібні продукти від фабричних виробників.
Шкварка локальне домашнє виробництво, в якому домашність і родинність ставиться вище традиційних підприємницьких цінностей. Дотик натхненних рук, щіпочка любови, ложка досвіду і цілий баняк бажання зробити справжнє гастрономічне диво. Ось що ви можете відчути, смакуючи домашні лєґуміни від Шкварки.

Сьогодні куми можуть запропонувати вам кілька дегустаційних наборів “Лагідний”, “Хлопський”, “Традиційний” і “Повний дегустаційний набір”.
Якщо ви досвідчений гурман, то вам не буде складнощів у компонуванні свого власного, ідеального набору наїдків, котрі стануть інгредієнтами, якщо ви любите готувати, або безпосердньо закусками чи стравами, якщо у вас брак часу на магію кухні. Замовляйте, куштуйте, розсмаковуйте, знаходьте своїх фаворитів і гарантуйте собі чудовий настрій, кожного разу, як ваші смакові рецептори будуть сповнені смаку гастрономічних шедеврів. wink.gif
user posted image

Ось перелік смаколиків:
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана від бабці Прусі з кропом, 1 кг. - 440 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами, 1 кг. - 490 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 1 кг. - 450 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 1 кг. - 420 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном, 1 кг. - 450 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана зарічнянська, із зернами гірчиці, 1 кг. - 450 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном), 1 кг. - 450 грн.
Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна, 1 кг. - 410 грн.
Ковбаса сиров'ялена мацикова, з Дубровиці, 1 кг. - 390 грн.
Ковбаса печена з дикого вепра, банка 500 мл. - 95 грн Ексклюзив!!!
Ковбаса сиров'ялена мацикова, з Дубровиці, 1 кг. - 390 грн.
Шовдир поліський, 1 кг. - 420 грн.
Бекон копчено-в’ялений, 1 кг. - 300 грн.
Бочок, вуджений на зимно 1 кг. - 200 грн.
М’яско, вуджене на зимно, 1 кг. - 350 грн.
Сало, вуджене на зимно, 1 кг. - 200 грн.
Паштет «Індик Шпиндик», баночка 250 мл. - 44 грн.
Паштет домашній, слоїчок 250 мл. - 36 грн.
Паштет із півника "Укірукук", баночка 250 мл. - 48 грн.
Пісний паштет з квасолі, слоїчок 250 мл. - 30 грн.
Рієт з індички, баночка 250 мл. - 46 грн.
Шкварки з індика, слоїчок 250 мл. - 35 грн.
Шкварки мелені з розмарином, баночка 250 мл. - 36 грн.
Шкварки панські з м'ясом, слоїчок 250 мл. - 46 грн.
Аджичка "Солодка парадичка", баночка 250 мл. - 45 грн.
Кисло-солодкий соус «Весела сливка», слоїчок 250 мл. - 50 грн.
Пекельний перець, зелений, баночка 250 мл. - 50 грн.
Пекельний перець, червоний, слоїчок 250 мл. - 50 грн.
Бабусине тісто “Промінчики сонця”, пакунок 250 г. - 44 грн.
Приправка до борщу, баночка 250 мл. - 30 грн.
Сос "Парадичка по-римськи", слоїчок 250 мл. - 50 грн.
Язик з томіжьо, баночка 250 мл. - 49 грн.
Цибулеві хрумтики, пакуночок 100 мл. - 20 грн.

Сири (уточнюйте наявність перед замовленням)
Коров’ячий сир тривалого визрівання «Прем'єра». 1 кг. - 255 грн.
Коров’ячий сир тривалого визрівання «Грушка». 1 кг. - 255 грн.
Молодий козячий сир, із свіжим базиліком в олії, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!
Молодий козячий сир, з прованськими травами в олії, баночка 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!
Молодий козячий сир, з часником і помідорами, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!
Молодий козячий сир в олії, 7 перців, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!
Молодий козячий сир в олії з солодким перцем і томатами, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!
Молодий козячий сир в олії з томатами і часником, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!

Солодке
Абрикосовий джем, слоїчок 250 мл. - 46 грн.
Апельсиновий гарбуз у сиропі, слоїчок 250 мл. - 46 грн.
Варення з аґрусу і порічок, баночка 250 мл. - 46 грн.
Варення з драпаків (ожини), слоїчок 250 мл. - 46 грн.
Джем з чорної смородини, баночка 250 мл. - 46 грн.
др'Айвова пастила з кунжутом - 30 грн. Новинка!!!
др'Айвова пастила - 30 грн. Новинка!!!
Журавлина, перетерта з цукром, баночка 250 мл. - 70 грн. Новинка!!!
Заварний крем кокосовий, 250 мл. - 44 грн. Новинка!!!
Заварний крем шоколадний, 250 мл. - 44 грн. Новинка!!!
Калина до чаю, баночка 250 мл. - 55 грн.
Вишневий конфітюр, баночка 250 мл. - 46 грн.
Конфітюр з трускавок (полуниці), баночка 250 мл. - 46 грн.
Малина у власному соці, баночка 250 мл. - 46 грн.
Мармуляда з румбамбару, 250 мл. - 46 грн.
Медовий імбир, слоїчок 250 мл. - 55 грн.
Сливовий джем, слоїчок 250 мл. - 46 грн.

Щоб замовити пишіть в в приватні повідомлення, на електронну пошту lembergauer@gmail.com або телефонуйте 067 37 33 672 Віталій

Трохи смаколиків під спойлером

Ковбаса сиров'ялена пальцьопхана від бабці Прусі, з кропом. 440 грн. за кільо. 45-85 грн. за паличку.
Ми любимо тішити вас всілякими цікавинками. Це одна з тих, котрі вам не трапляться більш ніде.
Замовляйте, куштуйте, залишайте відгуки. Будемо робити ще більше, ще кращої сиров'яленої ковбаски.
user posted image

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з білими грибами. 490 грн кільо. 65-80 грн. за паличку.
Сиров'ялена кобаска із сушеними боровиками. Абсолютний фаворит смаків кумівської колегіїї серед екперементальних (і не лише) видів. Цей вид пальцьопханої кобаси заслуговує, аби перед поїданням гурман насолодився її тонким лісовим ароматом. Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі. Із трепетом і завмиранням, просимо до частунку…

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з блакитним сиром, 450 грн кільо. 45-90 грн. за паличку.
Приготована аналогічно ковбасі з пармезаном, з не меншою, а то й більшою кількістю наснаги та любови.
Неперевершений аромат сиру Дор Блю буде приємно наповнювати усе ваше яство смаком, апетитом і бажанням долучитись до прекрасного.
Раніше ми її вже робили і цього разу вдосконалили, з врахуванням побажань наших постійних клієнтів.
user posted image

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з пармезаном. 450 грн кільо. 45-90 грн. за паличку.
Кобаска із пармезаном, ще один приклад майстерності кумів. Сир пом'якшує смак м'яса і подекуди перетягує акцент на себе. Аби не було надто гостро, ми, вирахувавши відсоток солоності сиру, зменшили кількість солі у початковому фарші. Ну і гігантські кавалки добірного м'яса із поросячої дупці. До слова, у свинячій шинці - десятки м'язів, і в залежності від прижиттєвої активності, м'язи забарвлені від паперово-білого до темно-гранатового. Візьміть тоненьку скибку нашої ковбаски і придивіться крізь неї на сочеко... Інколи здається, що лише цих, не описаних у підручниках з кольористики, барв достатньо, аби бути ситим. Принаймні духовно…
user posted image

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, з гострим перцем, 420 грн кільо. 60-75 грн. за паличку.
То є дуже файний різновид ковбаси від кумів. Робимо ми її вже не вперше, тому що людям дуже подобається ця прекрасна ковбаса із ароматною гостротою. Незважаючи на те, що ковбаска видалась не геть полум’яною, як може здатись читаючи, що ми туди додали. Натомість прекрасний післясмак ароматного перцю чілі вам гарантовано. Це нове слово в гостроті.
user posted image

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана лісова (з багоном), 450 грн. за кільо. 45-90 грн. за паличку.
Кілька місяців ми чекали цього моменту. І ось, презентуємо вам новий шедевр від гуру ковбасних справ діда Миколи - сиров'ялену пальцьопхану ковбасу з багном! Так-так, саме з багном! А ще його називають багон, багун, богульник. Це вічнозелена рослинка родини вересових, що росте в сосновому лісі на Поліссі, біля хати діда Миколи. Ковбасці ця травичка надає неперевершеного аромату і пікантного смаку. Запрошуємо посмакувати ковбаскою з багоном.
user posted image

Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана, традиційна. 410 грн кільо. 35-70 грн. за паличку.
Пальцьопхана сиров’ялена ковбаса - вона саме така, як робили бабусі і прабабусі тих поліських майстрів, які тепер навчали нас. В цій покрученій життям ковбасі немає нічого окрім м’яса і натуральних спецій. Інколи трапляється зернятко чорного перцю, чи дірка, яка утворилася від процесу осушення. Без зайвих рюшечок і сентиментів. Тільки смак, який передали нам крізь століття. Ми доволі скромні і не будемо себе нахвалювати, бо то ж негарно на весь світ казати, що багато хто її називає божественною! Кобаса зроблена із свинячої шинки, рубана руками, мішана руками, пальцем пхана, - все як має бути, одним словом. Найкраще смакує з легким алкоголем, як то пиво чи вино. До горілки йде не зле, а то й краще, оскільки насичений смак відбірного м'яса та спецій створює неймовірний букет гастрономічної радості. Однієї палички достатньо на кілька літрів пива чи добру літру-другу горілки.

Ковбаса сиров'ялена мацикова, з Дубровиці, 1 кг. - 390 грн. Новинка!!!
Вона не схожа на ті ковбаски, які роблять наші куми Місько і Юрко, але зацікавила нас своїм оригінальним виглядом і смаком. Батьківщиною нашої нової сиров’яленої є мальовниче містечко Дубровиця, що розкинулося на просторах Рівненщини. Виготовляють її в одній великій і дружній родині ґазди Людмила та Богдан, а допомагають їм їхні дітки. Ну, все, як у нас. Чесне слово.
Ковбаса, яку ми вам пропонуємо, має дуже довгу і цікаву історію. Рецепти виготовлення такого продукту на Рівненщині передавалися з покоління в покоління і береглися, як найбільший скарб. Родина, яка зараз виготовляє цю смакоту, свій щасливий рецепт приготування ковбаси знайшла в збанку на горищі старовинної дідусевої хати, і з того часу відновила стародавню родинну справу.
user posted image

Шовдир поліський. 1 кг. - 420 грн. Новинка!!!
Слова «шовдир», «шовдар» або«шовдарь»дуже поширені на Закарпатті. Там так називають вуджений свинячий окіст, культове м’ясо із свинської плечової кістки або задньої ноги, яке займає почесне місце у великодньому кошику закарпатців.
Однак наш шовдир – то є зовсім інша річ, яка приїхала до нас із Полісся. Як ви уже здогадалися, ґазди Людмила та Анатолій, які трохи раніше поповнили асортимент Шкварки своєю мациковою ковбасою, тепер поділилися з нами ще одним цікавим продуктом. До слова, у них, на Рівненщині, його виготовляють ще з діда-прадіда.
Отож, роблять поліський шовдир зі свинячої полядвиці. На відміну від закарпатського, цей виріб не вудять, а в’ялять. Спершу м’яско ріжуть на шматки, ретельно натирають сіллю і залишають на кілька годин маринуватися в ропі.Потім відбувається другий етап маринування, але на цей раз у спеціях. У яких саме, на жаль, розказати не можемо, бо й самі не знаємо. Виробники тримають їх у таємниці, боячись роз тиражування свого родинного рецепту. Однак, нас запевнили, що все без винятку натуральне.
Сам процес в’ялення м’ясного смаколика проходить традиційно – на горищі. Триває не меншемісяця, по завершеннюякогопродукт стає саме таким, яким ви можете його споглядати на наших знимках. І не лякайтеся білого нальоту на м’ясі. Це природня ознака сиров’ялених виробів.
Гадаємо, що для любителів відпочивати за гальбоюпива чи келихом вина, цей продукт буде великою знахідкою.
user posted image

Ковбаса печена з дикого вепра, 95 грн. за банку 500 мл. Ексклюзив!!!
Нове слово у Шкварці. Дичини в нас раніше не було. В продажі, принаймні.
Основна біда з дичиною, що її зазвичай добувають браконьєри. Кумам в силу безмежної порядності, сприяння винищенню і без того бідної фауни рідних земель, геть не прийшлось.
І тут батькові нашого кума Юрасика, випала небувала вдача. Він спромігся добути дебелу частину кабана, який народився, виріс, розрізся, мав багато вдачі в кабанових свиней, і в кінці кінців удостоївся честі, виконати свою місію на землі-неньці, із небувалим натхненням до задоволення. І все по чесному. З докУментами. Без жодних докорів сумління.
Презентуємо вам унікальний наїдок, смаколище для бувалих гурманів, відкриття всього життя, для новачків, і просто неймовірну закуску для пияцюрників.
Печена ковбаска з кабана, у власному жирі, то неабияке поєднання натурності лісової хащі, твердого жолудя і безмежної сили, здатної спиняти чи руйнувати будь-що.
Запрошуємо до частування.

М’яско, вуджене на зимно, 350 грн за кільо. 60-100 грн. за шмат.
Полядвиця, різана тонкими смужками аби м’яско рівномірно і правильно прокоптилось. Завдяки багатогодинному контакту із холодним димом, м’ясо набуває благородного гранатового кольору. Боронь Боже класти на хліб! Ріжте тоненькими смужками і хай тане на язику. Ідеально до пива, червоного вина і файного товариства.
user posted image

Сало, вуджене на зимно 200 грн. за кільо, 40-80 грн. за шмат
Наші постійні поціновувачі зауважили, що останнім часом наше сальце все більше походило на бочок, бо м'ясна прожилка все росла і росла. Не те, щоб це було зле wink.gif Але як хочеться сала, то ніяке м'ясо його не замінить. І куми закоптили сальце без прожилки. І вийшло сало-сало, а не сало-м'ясо як то було останній місяць. Тож, вітайте - чистої води сало вуджене на зимно!

Бочок, вуджений на зимно 200 грн за кільо. 40-80 грн. за кавалок
Як і личить бочку, з порядною м’ясною прожилкою, а частіше - з кількома. Маринований у справжніх спеціях, копчений на справжньому холодному димі. Ідеально для того, аби надати стравам природного аромату диму. Бочок вудиться чимало годин. Завдяки концентрованому у собі димному аромату, - ідеально підходить для приготування страв. Він набирається аромату диму, а потім віддає його ранковій яєчні, улюбленому капусняку чи вишуканому різотто. Гості подивуються, звідки у вашій зупці живе дух справжнього вогнища.
А хто не любить витрачати час на харчотворення, той просто ріже його файними кавалками і смакує, отримуючи неймовірну порцію гастрономічної насолоди.

Бекон, вуджено-в'ялений, 200 грн за кільо.
Єдино правильний бекон на теренах України, котрий ми в першу чергу зробили для себе, бо ніде його купити. Ми купили цілу свиню, вирізали грудинку, як це прийнято у всьому світі. Потім майже три тижні чаклували - маринували, коптили, в'ялили. Як завжди додали туди відро натхнення та гастрономічної любови, велику ложку досвіду і щіпочку експерименту. Видався дуже цікавий продукт зі свинини, який дуже добре пасує як наїдок чи закуска, і ще краще пасує як інгридієнт до страв в стилі LCHF.
user posted image

Пекельний перець (червоний і зелений), 50 грн. за баночку 250 мл.
Капсаіцинова амброзія. Такий же гострий як взимку, у консистенції соусу. Це перець чілі, спочатку підсмажений на грилі, потім закопчений на дубових дровах, з додаванням часнику і пари секретних інгридієнтів. Все для того, щоб зберегти природний аромат і гостроту.
user posted image

Кисло-солодкий соус «Весела сливка», 50 грн. за баночку 250 мл.
Чого вона така весела? Ну, бо їй в житті пощастило, як мінімум тричі. По-перше, вона могла просто зогнити на дереві, не бути купленою чи вродитися дуже кислою. Усього цього з нею не трапилося, що вже є беззаперечним успіхом. Однак, найбільше щастя цій сливці випало потрапити до вправних рук нашого гурмана – кума Михайла. Кілька годин кулінарних чарів і маємо фантастичної смакоти соус – не дуже гострий, з яскравим кило-солодкавим сливовим смаком. Вважайте, не закохайтеся. Можна їсти просто ложкою.
user posted image

Аджичка "Солодка парадичка", 45 грн. за слоїчок 250 мл.
Так називають на мальовничому Закарпатті томати. Сезон помідорчиків і перців подарував нам солоденьку і злегка гостру аджику
user posted image

Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Цей теплий, солодкий сос створений, аби полегшити нам життя на кухні. Особливо, якщо надумаєте витворити щось із італійського репертуару. «Парадичка по-римськи» підійде для приготування піци та пасти, заставить по новому заспівати вареники чи палюшки, додасть солодкої кислинки першим стравам та, сподіваємось, не розчарує у якості прими на підгрильованому окрайці пшеничного хліба…
user posted image

Терті помідори, 30 грн. за слоїчок 250 мл.

Гарбуз по-східному. 35 грн. за слоїчок 250 мл.
Сос до м’яса з надзвичайною пахучістю і трохи дивакуватим смаком.
Укомплектований він за рідкісним, але добротним рецептом. У його основі - гарбуз і ябка, які тісно подружилися з часником та цибулею. А заморські прянощі, як то: імбир, коріандр, кориця та мускатний горіх, додали звичним для українців овочам-фруктам трохи східного колориту.

Паштет домашній, 36 грн. за баночку 250 грамів.
Не із фуагри, ну і слава Богу! Порося, яке віддало найкраще і найдорожче на жертовню нашого паштету, 100% виконало своє призначення перед Космосом, тому його можна їсти навіть вегетаріанцям, не бідкаючись про втрачене надаремно поросяче життя. Домашній, із додаванням вершкового масла і свіжих листочків тим’яну. Класична страва наших бабусь, яка не потребує видозмінення чи збагачення. Просто смачно. Годуємо ним своїх трирічних дітей. А це про щось тай каже.
user posted image

Паштет "Індик Шпиндик", 44 грн. за слоїчок 250 мл.
Продовжуємо лінійку індичих лєґумінів. І сьогодні маємо їх аж два. Дієтичні тельбухи пана Індика дуже гарно здружились з морквочкою та іншими секретними інгредієнтами.

Паштет із півника "Укірукук", 48 грн. за баночку 250 мл.
Під час вигадування назви думки у шкварчан сильно розділились, адже жіноча частина хотіла наголосити на ніжності паштету, а хлопам би тільки посміятись. Світленьке ніжна куряча грудинка, трішки печніки, свинного жирку - смачне і естетично гарне поєднання.

Рієт з індички. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.
user posted image

Мамина рибка. 64 грн. за слоїчок 250 мл.
user posted image

Приправка до борщу. 30 грн. за баночку 250 грамів.
З нею готувати борщ можуть навіть маленькі діти.
user posted image

Шкварки мелені з розмарином, 36 грн. за слоїчок 250 грамів.
Результат безперервних експериментів від кумів-гурманів. Мало нам було неперевершених шкварок з підкопченим салом. Додали розмарину, файно перемололи, намастили на кусень чорного хліба і зрозуміли, що то всім дуже треба куштувати і насолоджуватись. Диво-шкварки.

Шкварки панські м'ясні, 46 грн. за баночку 250 грамів.
Елітні шкварки, розміру XXL. Виготовлені із найкращих м'ясних шматків свиної почеревини. Із додаванням цибульки та кисло-солодких яблук. Найкраще смакують розігрітими на паровій бані.

Шкварки з індика, 35 грн. за баночку 250 мл.
Чого-чого, а цього багато точно не з'їси як би не хотілось. Смачно і дуже поживно. Ідеальна компанія до чарочки горівки.
user posted image

Яйця перепелині, мариновані в томатно-пікантному маринаді, 43 грн.
user posted image

Язик з томіжьо, 49 грн за слоїк на 250 грамів.
user posted image

Тісто від бабусі Марусі, 44 грн. за пакунок 250 г.
user posted image

Цибулеві хрумтики, пакуночок 100 мл. - 20 грн. Новинка!!!
Якщо ви «млієте» від чіпсів і сухариків, але через їхню шкідливість боїтеся ризикувати здоров’ям, то знайте, що Шкварка знайшла цим «шкідникам» хорошу альтернативу – цибулеві хрумтики. Ням-ням-ням… Відчуваєте?... Аж хочеться похрумтіти.
Як ви здогадалися, це ще одна новинка унашому асортименті. Віднайшли ми її на землях Івано-Франківщини, у містечку Калуш. Розробили цю оригінальність люди творчі інеординарні – Олександр і Люба.Він художник-фотограф, вона технолог. А разом вони - сімейна пара, яку пристрасть до смачної їжі спрямувала у кулінарне русло. І хоч у гастрономічних справах ця сім’я називає себе новачком, дозволимо собі наголосити – новачком дуже перспективним!
Не знаємо, як їм прийшла в голову ідея створення цибулевих хрумтиків, але, погодьтеся, що вона має право на існування. Духмяна, золотиста та хрумка, а найголовніше -стовідсотково натуральна цибулька, яку підсмажують, підсолюють і сушать для того, аби звичне споживання пива ставало веселішим і хрумкішим.
Більше того, така цибулька, на нашу думку, шикарно підійде, як додаток до багатьох інших страв. Ми,шкварчани, рекомендуємо посипати цими «античіпсами» вареники, картопельку, хліб з маслом і сальцем, а також не боятися додавати їх до борщів,супів і, звісно, салатиків. Якщо коротко, то підходять вонидо всього.
user posted image

Коров’ячий сир тривалого визрівання «Прем'єра». 1 кг. - 255 грн.
Це дуже виражений і яскравий сир. Історія з цим сирочком цікава - це начебто живий організм. Спочатку - смак був спокійний, «лайтовий»... Пройшов час, і наші покупці попросили додати "яскравості" і "характеру" сиру. Ми спробувалиsmile.gif Спільними зусиллями, разом з майстрами з Сироварні «Джерсей» була вдосконалена «Прем'єра». Зараз, можна впевнено сказати, що цей сир для гурманів, з яскравим гострим післясмаком і ароматом. Ідеально поєднувати з вареннями, медом та іншими соусами. А келих сухого буде дуже доречним…

Коров’ячий сир тривалого визрівання «Грушка». 1 кг. - 255 грн.
«Сир «Грушка» дійсно схожий на цей чудовий фруктsmile.gif в основі - італійський качоковалло). Дозрівання - від 1 місяця. В момент дозрівання - набуває вершкового смаку і щільну структуру. Скоринку можна їстиsmile.gif» - пишуть про свій витвір сиророби.
Його легенда родом з Сицилії. Такі кілограмові грушки сиру чоловіки закидали собі під сідло через коня, як їхали в далеку дорогу. Коли голод доганяв – зліз, поїв і далі поїхав. Що довше їхав, то смачнішим ставав сир, бо визріваючи, набирався виразнішого смаку. Зараз хлопи на конях не їздять. А на тому, що їздять, сиру не возять...

Молодий козячий сир, із свіжим базиліком в олії, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!

Молодий козячий сир, з прованськими травами в олії, баночка 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!

Молодий козячий сир, з часником і помідорами, слоїчок 250 мл. - 90 грн. Новинка!!!

Медовий імбир. 55 грн. за слоїчок 250 мл.
Є такий здоровий додаток до чаю тепер і у нас.

Калина до чаю, 55 грн. за слоїчок 250 мл.

Мармуляда з румбамбару, 46 грн. за баночку 250 грамів.

Конфітюр з трускавок, 46 грн. за слоїчок 250 мл.

Абрикосовий джем. 46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Джем з чорної смородини, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Сливовий джем, 46 грн. за слоїчок 250 мл.

Малина у власному соці, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Варення з драпаків, 46 грн. за баночку 250 грамів.

Вишневий конфітюр, 46 грн. за слоїчок 250 грамів.

Апельсиновий гарбуз у сиропі, 46 грн., за баночку 250 мл.


[color=#0703FF]Завжди актуальний асортимент за адресою - http://lembergauer.blogspot.com

Щоб замовити пишіть в в приватні повідомлення, на електронну пошту lembergauer@gmail.com або телефонуйте 067 37 33 672 Віталій[/color]


По Україні доставка Новою поштою.
Оплата на картку Приватбанку або при отриманні.

Смачного! І на здоров'я!

Мій фейсбук - fb.com/lembergauer
Мій інстаграм - instagram.com/lembergauer

P.S. Словничок
Кільо = кілограм
Слоїк = банка
Пальцьопхана кобаса = ковбаса вручну напхана м’ясом, салом і додатками
Вудити, вуджене, підвудити = коптити, копчене, підкопчене
Вуджене на зимно = холодного копчення
Кавалок = шматок, кусок
Зупа, зупка (в зупці) = суп, супчик (в супчику)
Баняк = велика каструля
Сос = соус
Вострий = гострий
Мармуляда = солодке варення
Пильнувати = пильно стежити, приглядати
Ґазда, ґаздиня = господар, господиня
Гарувати, гарує = важко/багато працювати, важко/багато працює
Хлоп = простий селянин, в основному. Аналог російського “мужик”.
Підгорля = частина туші трварини під горлом, звідтіля і назва.
Палюшки = дядько Гугл показує
Пáланка = самогнка яку роблять на Закарпаті. Доводять її і до 70 градусів. Женуть з того що найбільше вродило і нема куди діти.
Лєґуміни = всіляка цікава страва, котра робиться зазвичай на свята чи празник, тобто не кожного дня чи тижня
Празник = свято в парафії в день святого на честь якого освячена церква
Дефіляда = святкування

Це повідомлення відредагував Lembergauer - 20 Березня 2016, 19:16
Email Poster
Top
demon
Дата 31 Жовтня 2015, 22:57
Quote Post


Membёr
****

Звідки: Львов (район Южный рынок)
Повідомлень: 1657


"Виконуючи ваші кулінарні побажання, ми зменшили відсоток сала, порізали його дрібнішимим кубиками, а розмір кубиків відбірного м'яса збільшили вдвічі." - браво! єто же надо уловчиться продавать колбасу, где дохирища сала под 400 гриваков. вообще правильно написал один из участников ФБ - "фото невдале - надто багато дзюр в ковбасах, не дотримана технологія в'ялення. Пустити її на "уціненний розпродаж""
https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/hphoto...a7e&oe=56BD6586
Top
PlusOdyn
Дата 01 Листопада 2015, 0:11
Quote Post


Болотоплавець, посол товариства тверезості
****

Звідки: катаюся країною - Оббухів/Українка -> грьобаний Зугрес
Повідомлень: 2298


QUOTE (demon @ вчора, у 23:57)
надто багато дзюр в ковбасах, не дотримана технологія в'ялення.

То як Королівський сир. Вони ще із того фічу зроблять)))
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 06 Листопада 2015, 19:10
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Із п’ятницею вас!

Уже традиційно до нас завітав переддень вихідних. Можна позаздрити такій постійності чи не так? Колись давно прочитав, що час - то єдине мірило на землі, на яке неможливо вплинути. Відомий шанувальник жіночого взуття Альберт Енштейн попробував щось з тим зробити, але ніц з того не вийшло, і його теорію назвали теорією відносності, бо нашого життя вона стосується так само, як Альфа Центавра впливає на те чи Іванко зі Шпиколосів получить сьогодні ввечері штахетою по хребті, чи буде любитися з Марусею під копицею.
А час минає. smile.gif

Ой... Щось я відволікся, але тим не менш. Наш час настав, можемо поділитись новими здобутками #Шкварки. Результатом парканайцяти днів роботи стали 3 дегустаційні набори. Довго ми над ними працювали, не один спис зламали, але все ж таки нам вдалося увіпхнути невпиханне.

Отож, вікові традиції, плюс досвід помножений на кмітливість кумів презентують нове покоління втіхи для душі та тіла.

Набір перший - "Лагідний"
То є така підбірка легеньких смаколиків, котрі пасуватимуть людям, які тримають себе в формі. І не дивіться з докором на шкварки з розмарином. То так має бути. Особливо, зважаючи на звіт Swedish Council on Health Technology Assessment про шкоду вуглеводнів і ефективність жиру у процесі схуднення, заміщення поганого холестерину на хороший. Тож спокійно ласуйте шкварочками і будьте ваші параментри від того не постраждають. Так кажуть дослідники :-)

Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Рієт з індички, 250 мл.
Паштет із півника "Укірукук", 250 мл.
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Конфітюр з трускавок, 250 мл
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.

Набір другий - "Хлопський"
Назву він отримав не через свою простоту, а завдяки “мужності” кожного, хто його собі замовить ;-) Іншими словами, його запросто можна назвати - “Кремезний".
У цьому наборі ви знайдете все потрібне для посиденьок за келихом пива чи під пляшечку чогось по-чоловічому міцного. Полум'яний ревінь дозволить вам відчути себе вогнедихаючим драконом. Перепелині яйця подарують відчуття тендітності природи. Маринована цибулька нагадає глибину сутності простих речей. Ну, а м'ясила дадуть кожному чоловіку відчуття впевненого, твердого хлопа, готового перевертати гори, в'язати на ґудз ріки, замість зубочисток користувати карпатські дуби та смереки і зрана випивати озера, як горня води.

Ось склад набору:
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Аджичка "Солодка парадичка", 250 мл
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Маринована цибулька, 250 мл.
Яйця перепелині, мариновані
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно

Набір третій - "Традиційний"
То є така квінтесенція усього чим #Шкварка займається майже рік часу. Тут ми зібрали все, що найбільше смакує нашим потсійним клієнтам. Найперевіреніший спосіб знайомства зі Шкваркою. Якщо "Хлопський" і "Лагідний" набори - це трохи вузькоспеціалізовані тізери, то "Традиційний" - це повноцінна презентація.

Ось склад набору:
М’яско, вуджене на зимно
Сало, вуджене на зимно
Ковбаса пальцьопхана з блакитним сиром
Ковбаса пальцьопхана з пармезаном
Ковбаса пальцьопхана з гострим перцем
Ковбаса пальцьопхана традиційна
Кисло-солодкий соус "Весела сливка", 250 мл.
Пекельний перець, червоний, 250 мл.
Полум'яний ревінь, 250 мл.
Паштет "Індик Шпиндик, 250 мл.
Паштет домашній, 250 мл.
Рієт з індички, 250 мл.
Шкварки мелені з розмарином, 250 мл.
Шкварки панські з м'ясом, 250 мл.
Абрикосовий джем, 250 мл
Джем з чорної смородини, 250 мл
Мармуляда з румбамбару, 250 мл.
Язик з томіжьо, 250 мл
Яйця перепелині, мариновані
Приправка до борщу, 250 мл.
Терті помідори, 250 мл.

Задля більшої цікавості пропонуємо вам знижки на дегустаційні набори. "Лагідний" і "Хлопський" - 5%, "Традиційний" - 7%.
Щоб вам було легше орієнтуватися, вартість "Лагідного" і "Хлопського" виходить близько 550 грн., вартість "Традиційного" - близько 1 000 грн. Вартість залежить від ваги ковбасок, сала та м'яса. Можна підібрати менші чи більші палички/шматки.

Ну і нікуди не подівся наш повний дегустаційний набір - кожного смаколика по паличці/шматку/баночці зі знижкою 10%. Зараз він коштує близько 1 500 грн.

Повний дегустаційний набір - це подорож в світ вишуканого смаку лєґумінів, створених руками бувалих гурманів тривалістю кілька тижнів. Саме стільки часу потрібно, щоб спожити пакуночок вагою в ~14 кг брутто. smile.gif

Рекомендуємо його перед святами, щоб добряче все розсмакувати і на Новий рік/Різдво замовити фаворитів хіт-параду смаколиків від #Шкварки. Ваші друзі, рідні та близькі зможуть захоплено здивуватися від наїдків на святковому столі.

Бажаємо вам гарних вихідних. Любіть себе та природу. Від того щастя буде усім.

Щоб замовити лєґумінів - телефонуйте 0673733672, пишіть на електронну пошту lembergauer@gmail.com або у приватні повідомлення.

Повний перелік смаколиків за адресою http://lembergauer.blogspot.com/

user posted image

Це повідомлення відредагував Lembergauer - 13 Квітня 2016, 13:27
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 09 Листопада 2015, 18:48
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Як би у вас не почався понеділок, головне, як закінчиться субота. Субота ж бо цього тижня найважливіший день для кожного українця. Грає збірна України!!!
Кум Юрко того дня традиційно відправить свою жінку по пиво. А сам буде готувати смачні лєґуміни на футбольний вечір. Для нього то як святий вечір. Вишиванка, синьо-жовтий прапор... Правда, вишиванки він не любить одягати, бо каже, що то пафос, але дружина силує smile.gif
Діти знають, що бігати в той вечір можна голосно, але якщо тато злий, то скоро.

З-поміж всіх кумів тільки кум Юрко любить футбол. А тому тільки він добре знає з чим смакує та гра. Тоненько нарізане сало ляже на підсмажений чорний хлібчик, грубі по-хлопськи кавалки вудженого м'яса впадуть на тарілку, шкварки з розмарином поруч, мариновані яєчка, цибулька, копчені горішки з сіллю, перець, від якого горить язик, ну і улюблені пальцьопхані ковбаски кільцями розсядуться поміж бокалів пива. Цього разу ми сформували такий набір закусок від кума Юрка до футбольного вечора і вже у суботу ви можете його смакувати:
- Сальце, вуджене на зимно
- М’яско, вуджене на зимно
- Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана з гострим перцем
- Ковбаса сиров’ялена пальцьопхана традиційна
- Пекельний перець (зелений або червоний)
- Шкварки з розмарином
- Маринована цибулька
- Яйця перепелині мариновані (знатна закусочка)
- Копчений арахіс

В супермаркет треба буде бігти хіба по пивко. smile.gif
Вартість такого набору для чималого товариства близько 500 грн..

Запрошуємо вболівати за українську збірну з українськими смаколиками. smile.gif

Щоб замовити лєґумінів - телефонуйте 0673733672, пишіть на електронну пошту lembergauer@gmail.com або у приватні повідомлення.

Повний перелік смаколиків за адресою http://lembergauer.blogspot.com/


user posted image

Це повідомлення відредагував Lembergauer - 13 Квітня 2016, 13:27
Email Poster
Top
Wertomaniak
Дата 10 Листопада 2015, 9:10
Quote Post


Человек-руина
*****

Звідки: Левандівка
Повідомлень: 2838


походу веломакс поступово переходить в рекламу своєї діяльності. Одні варять метал, інші фрезерують треті шиють чохли а тепер докотилися до ковбаси і сала
Email PosterUsers Website
Top
alex4alex
Дата 10 Листопада 2015, 9:43
Quote Post


рокет Алекс
*****

Звідки: Lemberg, Staufenstraße
Повідомлень: 7283


Хм. На зиму цікаво і такі теми почитати smile.gif
Users Website
Top
Bohdan29
Дата 10 Листопада 2015, 11:41
Quote Post


Зацікавлений
**

Звідки: Львів (700-річчя)
Повідомлень: 184


QUOTE (Wertomaniak @ нині, у 10:10)
походу веломакс поступово переходить в рекламу своєї діяльності. Одні варять метал, інші фрезерують треті шиють чохли а тепер докотилися до ковбаси і сала

Ага, а інші розробляють сайти за 1000 грн facepalm.png
Email Poster
Top
Wertomaniak
Дата 10 Листопада 2015, 13:53
Quote Post


Человек-руина
*****

Звідки: Левандівка
Повідомлень: 2838


QUOTE (Bohdan29 @ нині, у 09:41)
Ага, а інші розробляють сайти за 1000 грн facepalm.png

Я про це ніде не пишу. Це є у мому статусі так само як у бура про велокурєра, а у макса про магазин. І я не засираю форум відповідними темами. Хочете мені особисто щось сказати - телефон у профілі
Email PosterUsers Website
Top
Lembergauer
Дата 11 Листопада 2015, 20:01
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Доброго вечора, друзі!

Виявляється, сьогодні дуже важливе свято - 光棍节. То так в Китаї називають День холостяка. Смайлик «smile» Тож вітаю усіх, хто все ще перебуває в цьому статусі, а також тих, хто до нього встиг повернутися.smile.gif Дай нам, Боже, терпіння, розуму і відваги, залишатися щасливими людьми.

При такій нагоді сьогодні можна долучитися до свята, яке відзначають десятки, якщо не сотні, мільйони китайців, і трішки гульнути. Хоча не знаю чи в тому є сенс, бо порядний холостяк може гуляти, фестивалити, розважатись і т.д. скільки влізе. То, може, сьогодні буде доречнішим провести час в тиші, спокої і товаристві тієї, що може зазіхнути на цей “божественний” статус? Тут вже обирайте, що більше до душі.

А тим, кому святкувати не з руки, в силу різних обставин, китайці також придумали файну атракцію. Великі знижки в онлайн магазинах Китаю. Так, ніби вони спеціально то зробили, щоб усі, хто може полює на холостяків, сиділи тихенько вдома і купували усілякі потрібні і не дуже речі.

Саме з цієї причини сьогодні усі "мережеві" люди, а шопери зокрема, на ніц не мають часу, тільки як кориcтатись із знижок в Китаї. То є дуже корисна річ. Рекомендую усім, хто не встиг ще цього зробити, обов'язково щось собі купити. Ціни сьогодні приємно вражають. Хоча і треба трошки пошукати.

Ну, а крім пошуків, треба мати дуже багато довіри, як до китайців, так і до нашої укрпошти. Але, як показує практика, останній мій коштовний пакуночок був доставлений не укрпоштою, а кур'єром Міст-Експресу, прямо під двері, ще й далеко після шостої вечора. smile.gif

Добре, що добрих ковбас, м'ясил і закруток вам не треба довго шукати і чекати.
Де #Шкварка - ви знаєте. Доставку робить Нова пошта, швидко і в будь-який закуток України.
Тому, мабуть, доброю рекомендацією буде насолоджуватись життям і організовувати собі та друзям невеличкі гастрономічні свята. А куми в свою чергу старатимуться робити усе швидко, якісно і красиво.

Піднімаю чарчину за усіх холостяків.
Успіху вам.

Щоб замовити лєґумінів - телефонуйте 0673733672, пишіть на електронну пошту lembergauer@gmail.com або у приватні повідомлення.

Повний перелік смаколиків за адресою http://lembergauer.blogspot.com/

user posted image
user posted image

Це повідомлення відредагував Lembergauer - 13 Квітня 2016, 13:28
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 18 Листопада 2015, 16:49
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37



Ось пара новинок.

Аджика із зелених помідорів, 40 грн. за баночку 250 мл.
Черговий шедевр від кумів покликаний дивувати і тримати в тонусі усі гастрономічні фібри вашої свідомості. Цікавенька кислинка українського помідора поєднана із заморським запалом перцю чілі, надасть вам змогу поринути у безодню вишуканого поєднання міцності та витримки. Насиченість смаку чимось перегукується із порядними квашеними вогірками і від того стає непереверним додатком до правдивих хлопських посиденьок за чаркою оковитої. Особливо слід відзначити певний ефект “повернення до життя” смакових рецепторів, після зустрічі іх кисло-гоструватим сосом. Дуже рекомендується поєднувати із маринованими перепелиними яйцями, шкварками меленими з розмарином і домашнім паштетом.
user posted image

Сос "Парадичка по-римськи", 50 грн. за баночку 250 мл.
Цей теплий, солодкий сос створений, аби полегшити нам життя на кухні. Особливо, якщо надумаєте витворити щось із італійського репертуару. «Парадичка по-римськи» підійде для приготування піци та пасти, заставить по новому заспівати вареники чи палюшки, додасть солодкої кислинки першим стравам та, сподіваємось, не розчарує у якості прими на підгрильованому окрайці пшеничного хліба…
user posted image


Повний перелік на google docs - https://goo.gl/1k1oy2
Там 25 сторінок смакоти. smile.gif
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 23 Листопада 2015, 18:39
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Доброго дня, друзі.

Кортить поділитися з вами радісною новиною. Веселий тиждень починаємо, адже 25-го листопада відзначаємо перший День народження #Шкварка. То був дуже цікавий і напружений рік для усіх, хто допомагав, надихав, сприяв і радив.

Ми святкуватимемо, і вас припрошуємо. Для усіх поціновувачів нашого кулінарного проекту ми приготували подарунок - 10% знижки на все, упродовж цілого тижня!!!

Ласкаво просимо до нашого святкового столу. Спасибі, що ви у нас є. smile.gifsmile.gifsmile.gif

user posted image
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 20 Грудня 2015, 19:59
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Оновив перше повідомлення теми.
Смаколики до свят чекають вас.
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 03 Січня 2016, 21:11
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Спішіть замовити смаколики на Святу вечерю, до Різдва та Старого новго року.
Нова пошта працює з понеділка і встигає доставити пакуночки навіть в Харків, Дніпропетровськ, Маріуполь і т.д.

Оновив асортимент смаколиків.
Email Poster
Top
Lembergauer
Дата 24 Січня 2016, 19:30
Quote Post


Початківець
*

Звідки: невідомо
Повідомлень: 37


Оновив перше повідомлення теми.
Email Poster
Top
1 Користувачів читають цю тему (1 Гостей і 0 Анонімних Користувачів)
0 Учасників:

Topic Options Сторінки: (3) [1] 2 3  Reply to this topicStart new topicStart Poll